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野生干海参的正确理解泡发率

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野生干海参的正确理解泡发率

发布日期:2019-03-11 作者: 点击:

野生干海参正确的泡发方法有哪些?如何泡发又快、又好、又简单?网上有很多的泡发方法,实际上大同小异,这些 方法如果你用来泡发大连养殖的干海参基本上是没有什么问题的,但是如果用来泡发真正的野生淡干海参基本上是泡 发不起来的!为什么?野生海参生长周期很长,生长缓慢,肉质硬、紧实、密度大,你想轻易的将这种肉质的海参泡 发好,说句实话不可能,所以在泡发野生海参时有些技巧需要注意。

泡发环境:泡发的容器:盆、锅必须干净无油,海参这种动物很奇怪,如果在泡发过程中遇上油点,会慢慢的自融,化成水,所以海参泡发的锅、盆子一定要清洗干净了。

泡发野生干海参的数量:泡发海参的数量要控制到家人1到2个星期内吃完,时间太长会影响海参的品质。

买海参的时候,商家会告诉你干海参的泡发率,有的说10倍,有的说16倍,甚至有的说18倍,实际上这些说法是有水 分的。海参的泡发率跟你煮的时间长短是有直接关系的,你想泡发率大一些,就煮的时间长一些,口感就稍微软一些 ;你想泡发率小一点就煮的时间短一些,口感就稍微劲道一点。


野生干海参

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