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丹东黄蚬子怎么做才能鲜嫩爽口?

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丹东黄蚬子怎么做才能鲜嫩爽口?

发布日期:2019-03-19 作者: 点击:

估计很多人都知道,黄蚬子主要生长在浅滩的泥沙里,吃点儿小鱼小虾小螃蟹,正常是“满嘴沙子”,没办法,这是生长环境造成的。自己在市场上买的黄蚬子虽然是活的,但大多数还没有吐完沙子就被买走了,虽然拿回家还是放在水里,但是自来水和海水是不一样的,哪怕你加入盐,也是不行的,这时候人家根本不愿意张嘴吐了,因为绝大多数已经处于“半死不活”的状态了。

1、  黄蚬子简单清洗一下,冷水直接下锅开火煮。

2、  丹东黄蚬子开始“张嘴”,简单打个转,别等水开锅赶紧捞出。

3、  把捞出的黄蚬子逐个从壳里剥出来,逐个翻开。用温水清洗两到三遍,把沙子和体内的杂物洗净,沥水。

4、  此时煮黄蚬子的原汁变成温热状态,黄蚬子装盘,加入适量的原汁,大功告成,根据个人口味可加入蒜末和香菜末,如果口重,可加入少量精盐。


丹东黄蚬子

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